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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。