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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒
1分
钟 左右。再加 入

生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。