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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水


半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。