五月丁  香影
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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米 。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸  ，转中小火煲一个半 小时，下 盐调味即
可品 尝。