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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。