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　　做法：洗净
 宰 好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米 。
用清
水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微 黄

。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。