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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。