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　　做法：春笋切成片
后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少
量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。