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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转  中火。煮到

水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。