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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水
快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。