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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋
、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。