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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分 钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮

开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。