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　　做 法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水


浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。