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　　做法：春笋切
成片  后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱 段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加  入少量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。