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　　做法：春笋切成片后加少

许盐
 捞出后用 
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热 ，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。