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做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净 淮山
和薏米。用清水把
陈皮泡软，
拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油， 待油六成热下  鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时
，
下盐调味即可品尝。