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　　做法：春笋切成片后
 加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐
，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。