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1色悠悠

　　做法：
洗 净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水， 
放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可
 品尝。