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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩
住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。