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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中  火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。