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　　做法： 春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半

掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。