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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干
 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。