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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 
，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮  开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。