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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。