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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞
出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋   、牛肉片 、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。