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　　做法：春笋切  成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁 时盖上锅盖焖。