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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段  。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快   熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。