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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，
放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、  蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。