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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。