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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。