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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀

，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时
候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。