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　　做法 ：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。