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　　做法：春笋切

成
片后加少许盐捞出后用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。