国产麻豆 
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　　做法：春
笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，

加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。