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做法
：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春  笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。