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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮 开后转中火

。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。