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　　做法：  洗净宰
 好鲫鱼，洗净淮山和 薏 
米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺 油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个

半小时，下盐调味即可品尝。