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赤井美月

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清
水，放
 入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火
煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。