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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。