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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。