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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。