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　　做法：春笋切成  片后加少 许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋、牛
肉
片 、葱段 翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。