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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。