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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜


切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分 钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。