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　　做法：春
笋切 成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。