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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加 入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。