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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。