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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中火
。煮到 水快熬干的时候
加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。