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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。