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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒 
入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。